Tag Archives: Jan Frederiks

Een rondje door de Kinkerbuurt

Het balkonnetje waar we overheen klommen in de Staringstraat.
Gisteren zou mijn vader dus 100 geworden zijn en ter ere van dat feit, gingen Mrs.Fredlee en ik naar de buurt waar hij was opgegroeid, heeft geleefd en is gestorven: de Kinkerbuurt. Waar hij was geboren wist ik niet, wel waar mijn opa en oma woonden en waar hij dus ook had gewoond: Wilhelminastraat 88-3 hoog. We parkeerden de Greenwheels in de Kanaalstraat schuin tegenover het adres waar hij het laatst woonde. De ingang van de woning was in de Kanaalstraat – dat was ik eigenlijk helemaal vergeten. Ik had de gewoonte om met zonen Rufus en Tycho over het balkonnetje wat uitkeek op de Staringstraat te klimmenen dan opeens luidruchtig op de keukendeur te kloppen. Continue reading Een rondje door de Kinkerbuurt

Mannen met pannen (1)

In de New York Times las ik laatst een bespreking van het boekje Man with a pan, over mannen die thuis koken, voor zichzelf of voor hun vrouw en kinderen. Een fascinerend boekje, leek me, met leuke illustraties. Ik kocht het na het lezen van de bespreking meteen, voor op de Kindle. Het boekje bevat verhalen van en over mannen die koken en dan hebben we het niet over chefs die een restaurant drijven, het betreft mannen die andere bezigheden hebben dan de hele dag koken. Die mannen vertellen onder andere waarom ze zijn gaan koken, waar of hoe ze het hebben geleerd en ze geven recepten, veelal hun favoriete recepten. In al die verhalen is er dus wel een reden waarom ze zijn gaan koken. Omdat they love to cook bijvoorbeeld, of omdat hun vrouw werkt, ze het niet leuk vindt, of omdat hun vader ook altijd/soms kookte.
Het boekje zette me aan het denken. Ik kook – net als die mannen uit dit boekje – meestal de avondmaaltijd en regelmatig een warme brunch met omeletten. Ik kook al mijn hele – bewuste – leven, toen ik het huis uitging om te studeren in ieder geval zeker al. Kookte ik thuis? Ik heb eigenlijk geen idee. Vroeger – in de jaren vijftig – toen ik nog klein was, kookte mijn moeder. Toen dat niet meer ging, kookte mijn vader. Wat we in die jaren vijftig en zestig thuis aten? Ik weet het niet echt goed meer, in ieder geval gewone Hollandse kost als stamppotten, hachee of bruine bonensoep. En allerlei andere soepen. Bietenstamppot met een lekkerbekje van de visboer. Urenlang gestoofd draadjesvlees. Continue reading Mannen met pannen (1)